老北京爆肚

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从小就喜欢吃毛肚百叶之类，脆脆爽爽，火锅汤类都好吃。 后来又喜欢上老北京爆肚，有时逛街或去地道的餐馆，碰到好吃的爆肚，真的是满足感爆棚。只是，大多数时候，都是带着满满的期望，却是失望而归，不是肚不新鲜、看上去不卫生，就是味道差强人意，干脆自己做

老北京爆肚的用料

鲜毛肚 250g 芝麻酱 2汤匙
粉丝 100g 香菜 2棵
小葱 1棵 蒜 6-8瓣
盐 6g 生抽 1勺

老北京爆肚的做法

老北京爆肚的做法图解1

步骤1

粉丝用热水泡软，如果着急，也可以用沸水煮，5min即可
老北京爆肚的做法图解2

步骤2

鲜毛肚洗净切丝
老北京爆肚的做法图解3

步骤3

准备好葱、蒜、香菜
老北京爆肚的做法图解4

步骤4

毛肚沸水焯水6-10s
老北京爆肚的做法图解5

步骤5

两勺芝麻酱用水和开
老北京爆肚的做法图解6

步骤6

加入盐、生抽搅匀
老北京爆肚的做法图解7

步骤7

泡好的粉丝，从水中捞出，截短
老北京爆肚的做法图解8

步骤8

加入焯水后的肚丝
老北京爆肚的做法图解9

步骤9

加入葱、香菜、蒜末
老北京爆肚的做法图解10

步骤10

淋入和好的芝麻酱汁
老北京爆肚的做法图解11

步骤11

拌匀，简单又美味，

老北京爆肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 拌 咸 凉菜

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