家庭版酱牛肉

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家庭版酱牛肉的用料

牛肉（牛键子肉最好） 看自己需求 大葱 半根
生姜 半块 花椒 一小把
大料 三个 香叶 三片
食盐 6勺 黄豆酱 三大勺
生抽 四勺 老抽 五勺
料酒 四勺 蚝油 三勺
白醋 少量 冰糖 一大块
清水 盖过肉Ok

家庭版酱牛肉的做法

家庭版酱牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉焯水，放入姜片、大葱和料酒去腥
家庭版酱牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉捞出放入高压锅里
家庭版酱牛肉的做法图解3

步骤3

倒入料酒
家庭版酱牛肉的做法图解4

步骤4

倒入蚝油
家庭版酱牛肉的做法图解5

步骤5

倒入少量白醋，使蛋白质更好吸收
家庭版酱牛肉的做法图解6

步骤6

倒入生抽
家庭版酱牛肉的做法图解7

步骤7

倒入老抽，看汤变很深就可以
家庭版酱牛肉的做法图解8

步骤8

倒入黄豆酱
家庭版酱牛肉的做法图解9

步骤9

放入大块黄冰糖
家庭版酱牛肉的做法图解10

步骤10

倒入花椒粒
家庭版酱牛肉的做法图解11

步骤11

加入大料三四块
家庭版酱牛肉的做法图解12

步骤12

倒入咸盐6勺
家庭版酱牛肉的做法图解13

步骤13

这么大的姜，切片放进去
家庭版酱牛肉的做法图解14

步骤14

大葱半根，切段放进去
家庭版酱牛肉的做法图解15

步骤15

加入清水，盖过肉就可以
家庭版酱牛肉的做法图解16

步骤16

高压锅开始启动！根据自己的锅情况决定使用和时间
家庭版酱牛肉的做法图解17

步骤17

一夜未打开锅盖的牛肉，里外都入味了！很好吃

家庭版酱牛肉的烹饪技巧

汤不要丢掉哈～可以用来炖白萝卜或者土豆，白萝卜炖一个小时，烂烂的特别好吃，还可以用来做牛肉面～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 英姬厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炖 咸 头盘

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