家庭版酱牛肉

精品 独家
210.0万 浏览 1.2万 收藏
收藏
Smile尘埃
Smile尘埃
＋ 关注


牛肉，很是适合补充运动后能量所需，特别是对于正在生长发育的孩子，它可是一种日常不可或缺的食物。 那么，今天我们就来做一款家庭版的酱牛肉，它即可作菜肴，又可当零食。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

酱牛肉的用料

牛腱子 1公斤 八角 数个
香叶 数片 姜 数片
老抽 2勺 干红辣椒 数个
盐 适量 白糖 适量
鸡精 少许 料酒 一小碗

酱牛肉的做法

#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解1

步骤1

买回来的牛腱子，剁成四块，用冷水浸泡半小时，再处理洗净滤水。
#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解2

步骤2

焯水。大火烧水，水开后，放入牛肉，盖锅盖。水再次滚开后，倒出牛肉。
#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解3

步骤3

焯水后的牛肉不要急着清洗，先让它冷却。冷却后，再用清水冲洗干净，滤水。
#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解4

步骤4

做酱牛肉所需的食材，今天就放简单几样，让酱牛肉的味道更贴近传统。
#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解5

步骤5

牛腱子、各类食材、料酒、盐、白糖、老抽，水全部放入锅中，大火烧开后，小火慢煮，大约一个半小时至两个小时。
#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解6

步骤6

用筷子轻轻戳一下牛肉，就能感知它的成熟度。不需要把汤汁收干，加少许鸡精，就可以出锅了。
#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解7

步骤7

出锅的酱牛肉，香得不要不要的。留下浓稠的汤汁，等一会儿有用。
#下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法图解8

步骤8

等牛肉凉却后，切成片，摆盘。舀起一勺汤汁均匀地淋在牛肉片上。夹起一片尝之，酥而不烂，味道就是想要的那种。好了，喜欢你就多吃一点哈，吃了不长肉。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 Smile尘埃 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #下饭红烧菜#家庭版酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #下饭红烧菜#家庭版酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活