极妙厨房丨比肉还好吃的豆制品合集

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有句俗话这样说：“吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补”，的确是这样的，豆制品中富含膳食纤维、钙、优质的植物蛋白质和大豆异黄酮，营养丰富，是我们日常生活中平衡膳食的重要组成部分。而且豆制品的种类繁多，不同的豆制品也有不同的营养优势，还能变幻出各种各样的美味，是不可多得的营养食品。

豆制品合集的用料

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豆制品合集的做法

步骤1

1、起锅烧油，将素鸡投进去煎出焦褐感，要不断滑动素鸡，让它不要粘锅 2、锅里投入生姜、大葱和适量的极妙原鲜酱油和极妙红烧酱油，盖上锅盖焖五分钟 3、临出锅之前，放一勺白砂糖调味，撒上葱花，完成

步骤2

1. 豆筋泡发一夜，泡发后切成2cm的小段，青红椒也切成段 2. 油热放入蒜末和姜末爆香，然后倒入清水，加酱油，蚝油，盐调味 3. 然后把配菜和豆筋全部倒入翻炒片刻，加麻辣红油调味，提升整体口感和色泽 4. 最后淋水淀粉勾芡，慢慢分次倒入淀粉水勾芡 5. 装盘撒上葱花即可

步骤3

1、将豆腐切成块状，热水烧开投盐，将豆腐倒进去三十秒左右捞出 2、热油润锅，蒜末下去爆香，投入肉末，倒入黄酒，豆瓣酱，红烧酱油，水，花椒粉搅拌均匀。 3、投入豆腐，烧2分钟，然后加入水淀粉，烧的略干。 4、撒上青蒜末和辣椒面，淋上热油。完成

步骤4

1、选取肉质偏肥的五花肉，切成肉片 2、热锅烧油，将五花肉投进去煸炒出油，放入大葱和生姜爆香，加适量极妙原鲜酱油翻炒 3、倒入开水，将面筋倒进去，加一勺豆瓣酱和极妙红烧酱油，闷烧几分钟 4、期间切点辣椒作为配菜，闷烧三五分钟之后，将青椒加入，加入腌菜（可加可不加），开大火收汁，临出锅前，淋上麻辣红油。