凉拌香辣豆芽菜

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在炎热的夏天总是隔三差五要吃个凉拌菜才觉得舒服，在众多凉拌菜中，我最钟意的还是凉拌豆芽啦，将豆芽菜煮熟，过一下冷水，然后加上蒜末、葱花、辣椒粉等，再浇上一勺芝麻油，又酸又辣，脆脆香香，好吃。

凉拌香辣豆芽菜的用料

黄豆芽 200克 大蒜 3瓣
青葱 1根 白芝麻 0.5大勺
盐 适量 芝麻油 半小勺
辣椒酱 1勺

凉拌香辣豆芽菜的做法

凉拌香辣豆芽菜的做法图解1

步骤1

蒜头切末、青葱切葱花备用
凉拌香辣豆芽菜的做法图解2

步骤2

黄豆芽去尾须、洗净，烧一锅热水加盐，将黄豆芽放入盖锅盖煮5-6分钟
凉拌香辣豆芽菜的做法图解3

步骤3

取出以冰水镇一下再充份沥干备用
凉拌香辣豆芽菜的做法图解4

步骤4

取一个大容器，放入黄豆芽、蒜末、葱花、盐、白芝麻、白芝麻油、辣椒酱，充份拌匀
凉拌香辣豆芽菜的做法图解5

步骤5

拌匀后装入密封容器中，放至冰箱冷藏，要食用时再取出

凉拌香辣豆芽菜的烹饪技巧

水煮豆芽时，切记盖上锅盖，煮的过程中也不要开盖，这样可以去除黃豆芽的土味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

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分类： 无水印 煮 拌 咸 凉菜

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