丝瓜炒毛豆

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丝瓜炒毛豆，家常菜，低脂营养又健康，夏季常吃哦！

丝瓜炒毛豆的用料

丝瓜 2根 毛豆 100克
大蒜 2瓣 红椒 少许
盐 1小勺 白胡椒粉 适量

丝瓜炒毛豆的做法

丝瓜炒毛豆的做法图解1

步骤1

准备好食材：丝瓜、毛豆、红椒、大蒜。
丝瓜炒毛豆的做法图解2

步骤2

丝瓜切成滚刀块备用。
丝瓜炒毛豆的做法图解3

步骤3

红椒切成粒备用。
丝瓜炒毛豆的做法图解4

步骤4

大蒜切碎备用。
丝瓜炒毛豆的做法图解5

步骤5

锅内放水，放入毛豆，水开后煮约2分钟，捞出冲洗一下备用（去除浮皮，毛豆水煮后会自然脱落）。
丝瓜炒毛豆的做法图解6

步骤6

锅内放油，爆香大蒜。
丝瓜炒毛豆的做法图解7

步骤7

放入毛豆翻炒两下。
丝瓜炒毛豆的做法图解8

步骤8

放入丝瓜块翻炒几下。
丝瓜炒毛豆的做法图解9

步骤9

加入适量清水，继续翻炒丝瓜约一分钟。
丝瓜炒毛豆的做法图解10

步骤10

加入红椒粒翻炒。
丝瓜炒毛豆的做法图解11

步骤11

炒至丝瓜变软，表面有一点透明的样子，加适量盐拌匀即可关火。
丝瓜炒毛豆的做法图解12

步骤12

盛盘享用吧！

丝瓜炒毛豆的烹饪技巧

1. 放红椒粒主要是为了增色，没有可以不放，也可以用枸杞替代（盛盘前泡软放入即可）。 2. 毛豆直接炒制需要的时间较长，我一般都会提前水煮2分钟左右，可以减少炒制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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