正宗韩式牛尾汤-韩国家庭食谱

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遇到有牛尾汤的韩国餐厅，总是会点上一份。浓白的汤底入口即化的牛尾肉，真是让人喜欢得不得了。 疫情下也不知道啥时候能再去韩国餐厅，就搜了一大堆食谱，最后发现这个版本做出来的味道最像。 放牛奶那些都给我退下!只要处理恰当，汤会很白的

正宗韩式牛尾汤的用料

牛尾 500g 胡椒粉 一小勺
葱花 两根

正宗韩式牛尾汤的做法

正宗韩式牛尾汤-韩国家庭食谱的做法图解1

步骤1

冷水泡牛尾，大概30分钟。会看到一大盆血水。洗净
正宗韩式牛尾汤-韩国家庭食谱的做法图解2

步骤2

洗净的牛尾冷水入锅，汆水。如果你们那边的牛尾腥的话，这一步可以放几片姜和几颗蒜粒
正宗韩式牛尾汤-韩国家庭食谱的做法图解3

步骤3

这几步很重要，1:洗净汆过水的牛尾2:加入水没过牛尾，水一开始稍微多一点没关系的，水开了以后中小火煮5个小时，水份会蒸发掉一些。3:期间每两个小时把表层的油撇出来。给大家看看我撇出来这碗油
正宗韩式牛尾汤-韩国家庭食谱的做法图解4

步骤4

5个小时后汤水变成奶白色，汤好啦
正宗韩式牛尾汤-韩国家庭食谱的做法图解5

步骤5

碗里放点白胡椒粉，葱花，盐，倒上热汤。美味极了!!!
正宗韩式牛尾汤-韩国家庭食谱的做法图解6

步骤6

放了胡椒汤就有点灰色，肉眼看是很白的呢

正宗韩式牛尾汤的烹饪技巧

汆水以后一定要洗干净牛尾，我试过没洗结果那些血沫把汤给弄得灰灰的。汤水沸了以后一定是中小火熬5个小时，时间少了汤不会够白，火大了汤会蒸发过量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 逸悠妈妈的简单生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 煮锅

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