梨汁软吐司

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梨汁软吐司的用料

蛋黄 一个 梨汁 70克
高筋小麦粉 15克 白糖 10克
酵母 3克 白糖 20-30克
食用盐 2克 黄油 25克
高筋面粉 250克 奶粉 15克
梨汁 100-110克 全蛋液(扫面) 15克
奶酪片 4片 鸡蛋 4个
蔬菜 适量

梨汁软吐司的做法

梨汁软吐司的做法图解1

步骤1

蛋黄、10克糖、70克梨汁，15克高粉混合均匀，小火边煮边搅成糊状。
梨汁软吐司的做法图解2

步骤2

取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约30-60分钟后备用。
梨汁软吐司的做法图解3

步骤3

除黄油以外，将所有食材混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
梨汁软吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。
梨汁软吐司的做法图解5

步骤5

滚圆收口，面团放入容器内，并盖上保鲜膜进行基本发酵(约80分钟)。
梨汁软吐司的做法图解6

步骤6

将面团分割成三等份 ，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
梨汁软吐司的做法图解7

步骤7

整形成长约18厘米，宽约10厘米的椭圆形。
梨汁软吐司的做法图解8

步骤8

翻面后，轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模内。
梨汁软吐司的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，进行最后发酵，约60分钟。
梨汁软吐司的做法图解10

步骤10

面团发至模具的九分满表面，表面均匀地刷上蛋液。
梨汁软吐司的做法图解11

步骤11

放入已预热的烤箱中，上180度下火190度，底层烘烤30分钟出炉后即刻脱模。
梨汁软吐司的做法图解12

步骤12

冷却后切片。
梨汁软吐司的做法图解13

步骤13

去边，四个角划一刀
梨汁软吐司的做法图解14

步骤14

装入模具。
梨汁软吐司的做法图解15

步骤15

中间打入一个鸡蛋，放点自己喜欢的果蔬，盖上奶酪片。
梨汁软吐司的做法图解16

步骤16

上火190度下火170度中层烤15分钟-20分钟。

梨汁软吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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