泡椒凤爪

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鸡爪含丰富的胶原蛋白，是很多女孩喜欢的零食，好吃还不长胖，夏天来一份泡椒柠檬鸡爪，实在合适不过了。
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泡椒凤爪的用料

鸡爪 2斤 柠檬 1个
姜 3-5片 蒜 2颗
小米辣 10颗 芹菜 1根
葱段 3根 生抽 3勺
料酒 5勺 盐 10克
糖 10克 花椒 适量
香叶 2-3片 八角 2-3个
卤料 180克

泡椒凤爪的做法

#夏日消暑，非它莫属#泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲洗干净
#夏日消暑，非它莫属#泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪先白水煮8分钟左右，煮去多余胶质，9成熟的样子。然后加入卤料、葱姜蒜、生抽、料酒、适量小米辣调制卤水并熬煮备用
#夏日消暑，非它莫属#泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪切小
#夏日消暑，非它莫属#泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

煮好的卤汁加入生小米辣个柠檬汁及柠檬片
#夏日消暑，非它莫属#泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

将鸡爪到入卤汁里浸泡
#夏日消暑，非它莫属#泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

喜欢吃芹菜或者木耳的可以根据个人口味一起加入浸泡
#夏日消暑，非它莫属#泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

一般待冷却后放入冰箱继续泡2个小时左右就可以吃了，时间越久当然也更入味！第二天吃味道更好哦！

泡椒凤爪的烹饪技巧

1.鸡爪不易煮太熟，因为还有一个浸泡的过程！ 2.其次煮熟后用冷水冲去表层多余胶质，否则容易粘在一起影响美观和口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 sky姐 编写，未经授权不得转载

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