藜麦青稞鲜果健康沙拉

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青稞鲜果健康沙拉的用料

西芹 100克	苹果 1/2个
梨 1/2个	黑青稞 35克
白青稞 35克	藜麦 30克
榛子 30克	蔓越莓干 30克
油醋汁：	第戎芥末 5克
蒜碎 5克	干葱碎 10克
意大利香菜 5克	意大利香菜碎 5克
苹果醋或红酒醋 30克	特级初榨橄榄油 50克
配菜：	混合沙拉叶
柠萌角	水萝卜片

青稞鲜果健康沙拉的做法

步骤1

提前将青稞，藜麦浸泡在冷水中，经过浸泡它们的大小和重量都将增加一倍。青稞，藜麦煮软后滤出水分，自然冷却。

步骤2

芹菜洗净并去除硬纤维的表皮，放入开水中焯1分钟捞出放入冰水中冷却。

步骤3

榛子放在平底锅里或烤箱里，用小火轻轻烘烤。

步骤4

苹果和梨切成小丁，不需要去皮，这样沙拉的颜色会更漂亮。

步骤5

在沙拉碗中分别加入芥末、蒜、小干葱、盐和白胡椒，意大利香菜碎、醋搅拌，直到盐和芥末完全溶解。最后加入橄榄油并搅拌均匀。

步骤6

加入芹菜，谷物，坚果和水果，与酱汁充分混合，品尝调味。在沙拉盘的底部放一些沙拉叶子，把混合沙拉放在上面。饰以新鲜香草、柠檬和水萝卜。

青稞鲜果健康沙拉的烹饪技巧

提前将青稞，浸泡在冷水中，黑青稞需要至少浸泡24小时，白青稞浸泡一夜(8小时），经过浸泡它们的大小和重量都将增加一倍。白青稞在盐水中煮至30分钟直到它们变软，黑青稞大约煮至2-3小时。青稞煮软后滤出水分，自然冷却。藜麦浸泡30分钟，煮至时间很短大约2分钟，滤出水分并自然放凉。
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创建时间:2020-07-21

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