全蛋葡挞

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七月的孩子。

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去澳门必吃的葡挞，家人都喜欢吃，自从走上烘焙的路，这些小甜品，再也不想买了吃，因为自己做，不仅好吃，而且没有额外的添加剂，材料也都是尽量挑好的买！自己动手做甜品给家人吃，真的是幸福感十足呢！

全蛋葡挞的用料

葡挞皮 9个	鸡蛋 2个
淡奶油 70ml	牛奶 100ml
白砂糖 25g

全蛋葡挞的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

碗里倒入白糖。

步骤3

加入纯牛奶。

步骤4

加入奶油。奶油我一般用的安佳淡奶油，味道很香！

步骤5

加入两个全蛋。

步骤6

用蛋抽或者筷子搅拌均匀即可，不要过度搅拌！

步骤7

搅拌好的蛋液过筛，这一步可以过滤掉蛋筋，让蛋挞组织更细腻。

步骤8

调好的挞液可以静置20分钟，让气泡消掉，我性子急，一般都没有等，过滤后直接倒入挞皮，八九分满差不多。

步骤9

烤箱210度，20分钟。如果没上色，可以调高温度，烤出美人斑。

步骤10

烤出美人斑。外层酥脆，咬一口嫩滑无比！这就是葡挞的魅力呀！

全蛋葡挞的烹饪技巧

全蛋版葡挞，再也不用浪费蛋白啦，而且口感嫩滑，特别好吃，所有的材料搅拌均匀后过筛，就可以入烤箱啦，可以说是最简单快手的小甜品啦，跟着视频做起来吧！视频里的小烤箱220度，我平时用的海氏f50，210度，20分钟就可以啦！温度请根据自己的烤箱调整哦！不过一般也就200度到220度，20分钟差不多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由七月的孩子。编写，未经授权不得转载

七月的孩子。

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