糖粉小肉串和自制小烤炉

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糖粉小肉串是云南个旧的一道夜宵名小吃，属于滇中独秀一枝花，肉类经过腌制后用竹签穿起来串烤，外焦香，里软嫩，而且这肉串只有一种吃法，就是会辅之一佐料——糖粉。
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糖粉小肉串和自制小烤炉的用料

上等瘦肉 100克 盐 3克
花椒面 1克 辣椒粉 4克
生抽 半小碗 植物油 半小碗
糖粉 一小碟 白芝麻 3克

糖粉小肉串和自制小烤炉的做法

#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解1

步骤1

准备好食材，把竹签提前用开水烫好泡一夜。
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解2

步骤2

把肉片切成3*2*0.3cm左右，的方块
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解3

步骤3

把切好的肉片放到盆里，再把辣椒、花椒、盐、白芝麻全部倒入肉里。
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解4

步骤4

戴上手套开始揉，把所有原料都均匀的拌在肉片上，然后包上保鲜膜放冰箱腌制一小时。
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解5

步骤5

一小时后从冰箱抬出腌制好的肉片，准备竹签开始串
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解6

步骤6

由于是小肉串，每根竹签上串2片就行
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解7

步骤7

制作炉子，准备一个空的铝罐和四颗长脚螺丝，一根长铁丝和一些碳，我忘记拍铁丝和碳了
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解8

步骤8

把饮料罐切开，但要保留一边，掰成这个样子
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解9

步骤9

打四个眼串上螺丝
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解10

步骤10

铺上点燃的碳和铁丝就可以刷油开烤了
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解11

步骤11

烤到肉变色，差不多快熟的时候刷上一层生抽
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解12

步骤12

其实还是挺好玩的，满屋子都是香味
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解13

步骤13

烤好的小肉串放在提前准备好的糖粉上沾一下
#夏日消暑，非它莫属#糖粉小肉串和自制小烤炉的做法图解14

步骤14

可以享受美味了，再配上瓶啤酒，这个夏天别提多爽了，赶紧去做吧。

糖粉小肉串和自制小烤炉的烹饪技巧

糖粉用自己打的就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 小迷妹510 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 一家三口

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