马卡龙绿豆糕

马卡龙绿豆糕

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要说什么是夏天少不了的甜点，那一定是清凉解暑的绿豆糕了；今天变个小花样，在普通绿豆糕的配方中，加入了少许的绿植粉和红橙粉，做出超美的马卡龙双色绿豆糕；色彩颜值在线，满满绿豆的清香味儿；不用蒸，不用烤，鹅妈妈锅里炒一炒就能完成这道超美味的消暑小甜品！

马卡龙绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250g 绿植粉 2g
红橙粉 2g 椰子油 35g
白砂糖 60g 奶粉 10g
麦芽糖 30g

马卡龙绿豆糕的做法

马卡龙绿豆糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：脱皮绿豆250克、绿植粉（可以用抹茶粉）2克、红橙粉（可以用红曲粉）2克、椰子油（可以用黄油）35克、白砂糖60克、奶粉10克、麦芽糖30克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
马卡龙绿豆糕的做法图解2

步骤2

250克脱皮绿豆提前泡水一晚上；
马卡龙绿豆糕的做法图解3

步骤3

倒掉泡绿豆的水，放入鹅妈妈压力锅中，上压后继续蒸15分钟左右蒸好取出；
马卡龙绿豆糕的做法图解4

步骤4

蒸好的绿豆压成细腻的绿豆沙（有时间的可以过筛一遍，口感更好）；
马卡龙绿豆糕的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅预热倒入35克椰子油，放入绿豆沙；
马卡龙绿豆糕的做法图解6

步骤6

30克麦芽糖、60克白砂糖、10克奶粉；
马卡龙绿豆糕的做法图解7

步骤7

不断翻拌翻炒，这个过程要耐心哦；
马卡龙绿豆糕的做法图解8

步骤8

炒至成团且椰子油充分吸收，绿豆糕不粘手即可关火（切记不要炒太干）；
马卡龙绿豆糕的做法图解9

步骤9

分成两份，其中一份加入2克绿植粉（可用家中的抹茶粉替代）；
马卡龙绿豆糕的做法图解10

步骤10

充分翻拌均匀，依次揉成球状（每个球的大小根据自己家里的模具口径决定）；
马卡龙绿豆糕的做法图解11

步骤11

剩下的一部分加入2克红橙粉；
马卡龙绿豆糕的做法图解12

步骤12

充分翻拌均匀，依次揉成球状（每个球的大小根据自己家里的模具口径决定）；
马卡龙绿豆糕的做法图解13

步骤13

准备入模；
马卡龙绿豆糕的做法图解14

步骤14

模具提前刷上一层植物油；
马卡龙绿豆糕的做法图解15

步骤15

放入橙粉色的绿豆球，压的紧实些，可以混色、也可以单色，根据自己喜好来决定（绿色的操作方法也一样，图片以橙粉色为例）；
马卡龙绿豆糕的做法图解16

步骤16

向下按压，向上提起，脱模完成啦；
马卡龙绿豆糕的做法图解17

步骤17

是不是看着就很有食欲呢；
马卡龙绿豆糕的做法图解18

步骤18

夏天放入冰箱冷藏一会儿口感更好哦；
马卡龙绿豆糕的做法图解19

步骤19

清凉解暑，入口即化，软糯香甜；
马卡龙绿豆糕的做法图解20

步骤20

加入了纯天然色粉后的绿豆糕在颜值上就更加诱人了，炎炎夏日最爱这样简单又美味的小点心！

马卡龙绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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