小炒面

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晓是大小的晓
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小炒面的用料

鸡蛋 3个 韭菜 1小把
面条 2人份 绿豆芽 2人份
火腿肠 1根

小炒面的做法

小炒面的做法图解1

步骤1

3颗鸡蛋打入碗中放一丢丢盐搅匀备用
小炒面的做法图解2

步骤2

韭菜洗干净切成图片中长度备用（火腿肠也切成片备用喔~我忘记拍皂片啦啦啦啦啦啦）
小炒面的做法图解3

步骤3

豆芽烫熟捞出备用（绿豆芽口感比较好，根据个人喜好什么豆芽都阔以哈）
小炒面的做法图解4

步骤4

2人份面条煮熟后过凉水备用
小炒面的做法图解5

步骤5

热锅凉油（油温7成就可以下锅了，太高鸡蛋容易老））倒入鸡蛋，鸡蛋稍微定型后打散成自己喜欢的大小依次放入切好的火腿肠、烫熟的豆芽、煮好的面条不停的翻炒，再加入适量盐、生抽（调味）、老抽（上色）、耗油（提鲜）
小炒面的做法图解6

步骤6

最后加入韭菜快速翻炒，如果喜欢吃韭菜嫩一点的就大火快速出锅，喜欢喜欢吃韭菜老一点的就多翻炒一会
小炒面的做法图解7

步骤7

我喜欢鸡蛋老一点，韭菜嫩一点~就酱紫

小炒面的烹饪技巧

超级快手的小炒面喔，厨房小白也能很快就上手，建议全程用中火，火太大不好控制容易糊，宝贝们一起来恰饭吧我请客！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 晓是大小的晓 编写，未经授权不得转载

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