夏日香气柠檬巴巴露亚

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柠檬巴巴露亚，奶香浓郁，入口即化，细腻又顺滑，还有淡淡的柠檬香，清新又夏天，做法也不复杂，比冰淇淋还要好吃哦
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夏日香气柠檬巴巴露亚的用料

蛋黄 3个 白砂糖 35克
牛奶 300毫升 吉利丁片 5克
淡奶油 80克 柠檬屑 少许

夏日香气柠檬巴巴露亚的做法

#夏日消暑，非它莫属#夏日香气柠檬巴巴露亚的做法图解1

步骤1

吉利丁片放入冷水中泡软
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步骤2

淡奶油打至浓稠没有流动性
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步骤3

蛋黄+白砂糖
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步骤4

搅打至砂糖融化
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步骤5

取半颗柠檬的柠檬皮屑
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步骤6

牛奶+柠檬皮屑煮至微微冒泡
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步骤7

牛奶液倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
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步骤8

再倒回奶锅中
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步骤9

小火加热至浓稠
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步骤10

捞出柠檬屑
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步骤11

待牛奶液温度降至温热时放入吉利丁片搅拌融化，放入冰箱冷冻10分钟
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步骤12

冷冻10分钟后，此时开始凝固，但不均匀，取出搅拌均匀，再放入冰箱冷冻3/5分钟，再次取出搅拌均匀，此时牛奶糊的状态是浓稠没有流动性
#夏日消暑，非它莫属#夏日香气柠檬巴巴露亚的做法图解13

步骤13

倒入淡奶油
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步骤14

搅拌均匀
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步骤15

盛入杯中
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步骤16

放入冰箱冷藏2小时以上
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步骤17

入口即化，顺滑又细腻

夏日香气柠檬巴巴露亚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

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