简易冰激凌：柠檬巴巴露亚

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简易冰激凌的用料

柠檬皮 2只 白糖 70克
蛋黄 4枚 纯牛奶 一盒
鲜柠檬汁 10滴 淡奶油 300克
吉利丁片 10克

简易冰激凌的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解1

步骤1

柠檬洗净削皮（只要黄色部分）
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解2

步骤2

牛奶和柠檬皮在锅中加热搅拌，
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解3

步骤3

一直搅拌至沸腾，关火盖上锅盖让柠檬皮充分溶解
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解4

步骤4

蛋黄加入一半白糖搅拌溶解出泡
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解5

步骤5

出泡了
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解6

步骤6

牛奶再次加热，周围一圈冒泡泡就可以了，然后把牛奶分多次倒入蛋黄中，一边不停搅拌，搅拌成泡泡状态
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解7

步骤7

然后回锅继续小火加热收稠，蛋糊能停留在刮刀上就好了
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解8

步骤8

过滤柠檬皮
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解9

步骤9

提前冷水泡软吉利丁片，然后挤干水分放入蛋糊中继续搅拌
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解10

步骤10

剩下的白糖打发奶油到酸奶状
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解11

步骤11

蛋糊分次倒入奶油中轻轻搅拌
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解12

步骤12

混合后的蛋糊
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解13

步骤13

倒入模具冷藏或者冷冻都行
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解14

步骤14

有点多，装了好几碗
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解15

步骤15

还有一个6寸
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解16

步骤16

几小时后，想吃的时候就可以开吃喽
#浪漫七夕 共度“食”光#简易冰激凌：柠檬巴巴露亚的做法图解17

步骤17

冰激凌我喜欢冷冻后的冰凉

简易冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-21

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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