No 4.自制豆腐-肉沫豆腐

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周末在家自己做一块豆腐，简简单单的一道菜

肉沫豆腐的用料

黄豆 150克 葡萄糖脂 3g
水 1300ml 肉末 少量
菜籽油 少量

肉沫豆腐的做法

No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解1

步骤1

干黄豆泡发
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解2

步骤2

破壁机榨汁
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解3

步骤3

滤布过滤豆渣
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解4

步骤4

过滤后的豆浆
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解5

步骤5

葡萄糖脂准备好
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐模具也准备好
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解7

步骤7

豆浆加热煮沸
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解8

步骤8

将豆浆倒入葡萄糖脂搅拌均匀
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解9

步骤9

冷却凝固成块
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解10

步骤10

倒入模具
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解11

步骤11

压制成型
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解12

步骤12

切块
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解13

步骤13

开始做肉沫豆腐
No 4.自制豆腐-肉沫豆腐的做法图解14

步骤14

完成啦

肉沫豆腐的烹饪技巧

压制的时间越长豆腐会干一些，时间短会嫩滑一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 小小豆和迷你豆的梦幻厨房 编写，未经授权不得转载

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