把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️

把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️

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李吃手
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大家好，我是李吃手 我解锁了超好吃的扁尖红烧肉，太激动了！！ 真的把肥肉做到了软糯不腻！ 天目山扁尖也超给力，和五花肉互补，笋的清香缓解了油腻 虽然是腌过的笋、但是吃起来完全不影响口感，还不像很多新鲜的笋那么干涩 五花肉也让笋更有下饭的香味。。。 太爱这道菜了，太香了，就是不敢吃太多肉

红烧肉的用料

五花肉 300克 扁尖（石笋） 200克
黄酒 50ml 老抽 10克
蚝油 10克 黄冰糖 30克
姜 8片

红烧肉的做法

把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解1

步骤1

黄酒、蚝油、老抽调成料汁
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解2

步骤2

五花肉切块、扁尖切片、冰糖和姜备好
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解3

步骤3

五花肉和姜片冷水下锅，中火煮至沸腾
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解4

步骤4

撇去浮沫，捞出五花肉沥水
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解5

步骤5

锅里倒入油，小火炒化冰糖
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解6

步骤6

倒入五花肉挂糖，煎出香味
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解7

步骤7

倒入调料汁
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解8

步骤8

倒入笋，加水末过食材
把五花肉做到软糯不腻的【扁尖（石笋）红烧肉】❗️的做法图解9

步骤9

小火焖100分钟！

红烧肉的烹饪技巧

五花肉煎的时候会蹦油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 李吃手 编写，未经授权不得转载

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