【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽

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佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可有扩张血管、降压之功能。 中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜消化不良、胸闷气胀、肝胃气痛以及气管炎咳嗽者食用。
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佛手瓜炒蛋的用料

佛手瓜 1个 鸡蛋 2个
大蒜 2瓣 盐 1勺
鸡粉 少许 生抽 少许
小葱 少许

佛手瓜炒蛋的做法

#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解1

步骤1

佛手瓜切片，鸡蛋加一点盐打散
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解2

步骤2

锅中加入食用油，放入蛋液炒至凝固，盛出备用
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解3

步骤3

加少许食用油，放入蒜片小火煸香
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解4

步骤4

放入佛手瓜片，少许清水，中火翻炒至8分熟，约2分钟
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解5

步骤5

加1勺盐
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解6

步骤6

少许鸡粉
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解7

步骤7

放入炒好的鸡蛋
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解8

步骤8

出锅前加几滴生抽提鲜即可
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解9

步骤9

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解10

步骤10

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【佛手瓜炒蛋】咸甜脆爽的做法图解11

步骤11

成品图

佛手瓜炒蛋的烹饪技巧

1、佛手瓜本身可以当水果生食，所以炒制时间不需要太长。 2、出锅前加生抽可以最大程度的保留鲜味，无需过多，以免影响色泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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