让人上瘾的擂辣椒-现代版

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湖南地方菜擂辣椒味道粗犷浓郁劲辣，是非常让人上瘾的一道菜。但是我周围的朋友们能吃到那么辣的极为有限。我热切的想把这道菜介绍给大家，因此研究了一下给它减辣，并且让它更能配合除白饭以外的各种主食，比如硬欧包，奇巴塔面包，法棍等。 这道菜使用烤箱，完全不用明火。
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

擂辣椒的用料

青椒 1个 红椒 1个
皮蛋 1个 大蒜 1瓣
食用油 1茶匙 芝麻油 1/2茶匙
生抽 1茶匙 盐 1/2茶匙
鸡粉 1/4茶匙 胡椒 1/4茶匙
蚝油 1/2茶匙 醋 1/2茶匙

擂辣椒的做法

让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解1

步骤1

烤箱预热至250C/475F。 红绿青椒洗净后一定要抹干，切半，抹一层油在表皮上。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解2

步骤2

放入预热好的250C/475F的烤箱里，烤40分钟。中间翻一下面。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解3

步骤3

烤出来是这样，表皮有些黑就对了。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解4

步骤4

撕去青红椒等皮。烤成这样皮是很好撕的。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解5

步骤5

在烤辣椒等同时，首先把大蒜在捣蓉器里捣蓉。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解6

步骤6

皮蛋粗切一下。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解7

步骤7

将青红椒粗粗切一下，加入捣蓉器里，加上皮蛋碎，捣蓉。不要完全捣成泥，需要看到有一些粗粒即可。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解8

步骤8

加入食用油、芝麻油，盐，鸡粉，胡椒
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解9

步骤9

加入蚝油，生抽和醋。继续捣擂，直至所有调料均匀融合。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解10

步骤10

装盘。美味的擂辣椒做好了。
让人上瘾的擂辣椒-现代版#全电厨王料理挑战赛热力开战！#的做法图解11

步骤11

成品。

擂辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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