电饭锅版蛋糕的做法
步骤1
准备好食材,先将蛋白分离放在无水无油的盆中,将蛋白打发到有丰富的泡沫加一勺糖,要打发个20分钟差不多,期间要分三次加入白糖,一滴白醋,最后再加点盐打发会更甜些,要蛋白打发到盆翻过来不会掉就好了。电饭锅版蛋糕的烹饪技巧
鸡蛋分离蛋白中不可夹杂着一丝蛋黄,蛋白打发中加一滴醋会打发的更好,蛋白打发好后分次加刀蛋黄液中,要划十字一样拌着,不可划圈搅拌,不然蛋糕就不嘭松了!
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创建时间:2013-08-03
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