草草小食 | 补钙小能手——芝麻紫菜碎

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嗨啰你们家里是否也有一个爱吃海苔的小朋友一直感觉海苔这个零食相比其他零食还算健康的但实际市场所售的很多调味即食海苔盐分和味精含量都蛮高的不适宜长期食用后来发现原来可以用紫菜做成紫菜碎口感和味道也不比海苔碎差所以安排 —————————————————— 备注：海苔其实是紫菜的一个品种，通常是紫菜中的条斑紫菜（条斑紫菜体薄肉嫩，且营养价值中蛋白质的含量会相对其他紫菜高一些）而紫菜并不是单纯的一个物种，它指的是红藻门红毛菜科上百个种的统称，我国超市所售卖的圆紫菜一般以坛紫菜为主（坛紫菜一般较条斑紫菜厚重一些，韧性高一些，但其营养价值也很高） 100克紫菜中的钙含量可以达到264毫克 100克的白芝麻中钙的含量可以达到620毫克要知道100克生牛乳里面才有108毫克的钙哦

芝麻紫菜碎的用料

紫菜（超市买的一般圆紫菜） 20g	白芝麻 10g
酱汁（就是下面两项混在一起）	生抽 5g
白糖 5g

芝麻紫菜碎的做法

步骤1

紫菜就是这种圆紫菜可以尽量选择头水紫菜一般头水紫菜的会比较嫩一些营养也比较高一些当然普通紫菜也可以

步骤2

紫菜撕条状就随意的撕就好放入料理机内用料理机打碎

步骤3

打碎成这样不用太碎，但也不要太大打成1cm左右的小条最好买免洗的紫菜会干净一点

步骤4

炒白芝麻芝麻洗一洗水沥干开中火炒到水汽差不多干的时候开小火芝麻微微发黄就可以了注意火候，不要炒焦了如果有熟的白芝麻就可以省略这一步芝麻炒熟后关火将海苔碎倒入锅中

步骤5

放入芝麻油如果没有芝麻油也可以用橄榄油或者玉米油代替

步骤6

放入酱汁酱汁就是生抽和白糖最好提前搅匀

步骤7

翻炒均匀再开小火翻炒约15秒后关火就着余温继续翻炒至油和酱汁能够均匀散布千万别炒焦了不然紫菜就会发苦放凉后，紫菜碎就会变得酥脆装罐密封可保存一周的样子

步骤8

芝麻紫菜碎可以怎么吃？芝麻紫菜拌饭咸甜鲜香的芝麻紫菜配上一碗白米饭特别的搭配

步骤9

放入三明治三明治里面放入一些增加三明治的口味层次

步骤10

放入寿司卷中恩这个就是纯粹的想放一点哈哈哈

步骤11

放入烤山药片中芝麻和紫菜配上山药烤的脆脆的很香哟烤山药片是下期小食的预告已经发了菜谱了，点击查看我的菜谱就能找到。

芝麻紫菜碎的烹饪技巧

1、炒紫菜碎时一定要小火炒，避免炒糊。 2、不喜欢糖的可以不放糖，不喜欢的酱油的可以改放盐，盐的用量约在1g的样子，根据自己口味调整。 3、紫菜性寒，所以也不宜多食用，脾胃虚者可能会造成腹泻。 4、一次别做太多，因为容易受潮，受潮后就不酥脆了，口感就不好了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由草草的生活编写，未经授权不得转载

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