超级受欢迎的蓝莓奶酥面包

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蓝莓奶酥面包的用料

总统黄油 40g 鸡蛋 一个
牛奶 一大勺 盐 3g
酵母 4g 高粉 120g
低筋面粉 40g 水 35-45g
卡仕达酱 蛋黄 1个
白砂糖 30g 低筋面粉 15g
牛奶 100g 果酒 1小勺
奶酥 低筋面粉 30g
白糖 20g 黄油 20g
果酱 适量

蓝莓奶酥面包的做法

超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解1

步骤1

揉面，第一次发酵，40度25分钟
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解2

步骤2

发酵期间做卡仕达酱，黄油和白糖先打发白，再放入面粉，分次放入牛奶搅拌。倒入平底锅小火搅拌成糊状
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解3

步骤3

卡仕达酱放入冰箱冷藏
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解4

步骤4

黄油，面粉，糖，搅拌成米粒状
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，擀成24*24，三边留1cm，一边留2cm
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解6

步骤6

卷起来，切成6分
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解7

步骤7

二次发酵，40度20-25分
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解8

步骤8

涂上蓝莓酱，撒上黄油颗粒
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包的做法图解9

步骤9

烤箱190度，25分钟

蓝莓奶酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 阿凤要当大厨 编写，未经授权不得转载

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