热辣新疆炒米粉

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妙周
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炒米粉在新疆真的是超级受欢迎，在乌鲁木齐的每条街上几乎都可以找到米粉店，就是不知道为啥它现在还没有火到外地去。 炒米粉一定要够辣才过瘾！！而且越辣越上瘾！想我高中的时候吃米粉都一定要吃爆辣的，现在收敛一点了，一般都点中辣的。 我这个方子的辣度大概是中辣，当然可以通过调整辣皮子的用量来调整辣度 芹菜是最传统的配菜，加入些蘑菇也很好吃，如果有酸菜的话，也可以加一点。这些菜的量都可以根据自己的喜好来调整。

热辣新疆炒米粉的用料

米粉 400-600g 牛肉 120g
香辣干辣椒 6个 尖干辣椒 3个
芹菜 适量 菇类 适量
葱 110g 蒜 7瓣
姜 10g 腌肉调料
花椒粉 半茶匙 蚝油 1勺
料酒 1勺 淀粉 2茶匙
炒菜调料 花椒粉 半茶匙
豆瓣酱 1勺 老抽 适量
蚝油 1勺 盐 适量
醪糟 2勺 醋 适量

热辣新疆炒米粉的做法

热辣新疆炒米粉的做法图解1

步骤1

如图准备食材
热辣新疆炒米粉的做法图解2

步骤2

煮米粉
热辣新疆炒米粉的做法图解3

步骤3

腌肉
热辣新疆炒米粉的做法图解4

步骤4

炒肉炒辣皮子炒蘑菇
热辣新疆炒米粉的做法图解5

步骤5

放葱蒜芹菜米粉
热辣新疆炒米粉的做法图解6

步骤6

出锅！
热辣新疆炒米粉的做法图解7

步骤7

好吃
热辣新疆炒米粉的做法图解8

步骤8

成品
热辣新疆炒米粉的做法图解9

步骤9

还可以加入虾仁

热辣新疆炒米粉的烹饪技巧

米粉要提前一晚上泡哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 妙周 编写，未经授权不得转载

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