好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻

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赤藓糖醇是由葡萄糖发酵而成的天然糖醇，不被酶所降解，不参与糖代谢和血糖变化，是纯天然的高稳定代糖，宜于糖尿病患者和肥胖人群食用，今天就以赤藓糖醇代替白砂糖做牛奶奶茶冻。

牛奶奶茶冻的用料

牛奶 250毫升 赤藓糖醇 30克
吉利丁粉 10克 大红袍茶叶 8克
蜜豆 20克

牛奶奶茶冻的做法

好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解1

步骤1

准备好图中所需食材和模具，模具我用的是装汤圆的托盘，再次利用更环保哦！
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁粉倒入小碗中，加入32克冷水泡成果冻状，
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解3

步骤3

再将小碗放入装有开水的大碗中，隔开水将吉利丁融化成液体备用。
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解4

步骤4

奶锅中加入8克茶叶和150毫升牛奶还有20克赤藓糖醇煮开后关火盖上锅盖泡十分钟，
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解5

步骤5

将奶茶过滤到小碗中，加入一半吉利丁液体，搅拌均匀，
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解6

步骤6

倒入模具中。
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解7

步骤7

将剩余牛奶和赤藓糖醇倒入奶锅中烧开，
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解8

步骤8

将烧开的牛奶倒入小碗中，加入剩余的吉利丁液体，搅拌均匀，
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解9

步骤9

倒入模具中，盖上盖子放入冰箱冷藏半小时。
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解10

步骤10

将全部凝固的牛奶奶茶冻倒入小碗中，加入蜜豆，再撒上一点点抹茶粉做装饰。
好吃不长肉的Q弹牛奶奶茶冻的做法图解11

步骤11

软嫩Q弹的牛奶奶茶冻就做好了，甜而不腻，非常好吃。

牛奶奶茶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

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分类： 无水印 煮 甜 甜品 煮锅

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