新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）

精品 独家
11.1万 浏览 410 收藏
收藏
honey一起去旅行
honey一起去旅行
＋ 关注


很多天前我就想吃炒刀豆了，其实最主要的是挺想念我妈平时做的这道菜啦～ 刀豆，好像南方跟北方的叫法是一样，但却指的是不同种类的豆角哦～ 我在北方菜市场是没有看到我要的这种，但是某宝满足了我的需求，买回来的刀豆质量非常棒，最最主要还特别嫩，嫩刀豆炒着口感才是最佳的～ 刀豆有很多种做法，今天分享的是最简单也是个人认为最好吃的一种，炒刀豆～

刀豆炒肉沫的用料

新鲜刀豆 4根（中等大小） 肉沫 100克
剁辣椒 两勺 蒜 3瓣
生抽（可选） 1勺 盐 适量

刀豆炒肉沫的做法

新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法图解1

步骤1

刀豆放入清水泡二十分钟左右，清洗干净后，去掉两端那个硬的部分（用刀切），然后切成均匀的小薄片（如图）
新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法图解2

步骤2

大蒜切成沫备用，肉沫里倒入半小勺生抽腌一会儿，喜欢吃辣的可以放剁辣椒或者辣椒都是可以的，准备材料完毕啦。
新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法图解3

步骤3

开火，锅里倒适量油，油温上来后倒入肉沫，炒至快要熟了放蒜末，翻炒均匀。
新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法图解4

步骤4

紧跟着倒入切好的刀豆，继续翻炒。
新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法图解5

步骤5

直到炒至刀豆快要熟透后加入两小勺剁辣椒，加入适量盐，如果喜欢口味重的朋友可以再加入一勺生抽，我就属于口味比较重的哈～把它们继续翻炒均匀。
新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法图解6

步骤6

好啦，准备出锅装盘啦。
新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法图解7

步骤7

新鲜的刀豆嫩嫩的带有一丝丝甜味，怕不及待的盛了一碗饭，开吃啦～

刀豆炒肉沫的烹饪技巧

一定一定要买嫩的刀豆，稍微有点儿老的炒着口感就要大打折扣的哦，到时候不好吃别怪我～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 honey一起去旅行 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 家常菜

刀豆炒肉沫的其他做法更多

上传我做的这道菜

刀豆炒肉沫的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 新鲜刀豆炒肉沫（下饭菜～没错）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活