糯米糍（无椰蓉版）

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卡宴米wen
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本人可能是糯米控，对糯米做的东西毫无抵抗力！今天我们来做一个不一样的糯米糍吧！不是水果馅，不是豆沙馅，猜猜是什么馅@_@

糯米糍的用料

糯米粉 150克 生粉 30克
奶粉 2汤匙 温水 200ml
白糖 2汤匙 油 1汤匙
熟黑芝麻 3汤匙 黄豆粉（无糖的） 1汤匙

糯米糍的做法

糯米糍（无椰蓉版）的做法图解1

步骤1

5汤匙糯米粉+1汤匙生粉搅拌一下，加这一勺生粉是防止糯米太黏哦。
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解2

步骤2

加两勺奶粉，搅拌均匀。
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解3

步骤3

加入温水200ml，一边加一边搅拌，颗粒用勺子背压着碗沿搅。
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解4

步骤4

搅拌至无颗粒状，滴成直线的粉浆就行
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解5

步骤5

再加1汤匙糖和1汤匙油搅拌均匀
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解6

步骤6

搅拌好，封上保鲜膜，防止水蒸气进去的
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解7

步骤7

水开后，上锅中大火蒸15分钟关火。
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解8

步骤8

这个时候我们来做馅，3勺熟黑芝麻加1勺糖搅拌均匀
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解9

步骤9

用擀面杖捣烂，芝麻香味就出来了，备用
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解10

步骤10

蒸好的糯米已凝固，划开没有水哦
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解11

步骤11

用勺子整理成团，盖好保鲜膜等冷却10几分钟
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解12

步骤12

不烫手，就可以带手套直接包了，取一小块搓圆压扁，放上芝麻馅。
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解13

步骤13

四面捏紧，整理成圆形
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解14

步骤14

滚上一圈黄豆粉，装盘即可
糯米糍（无椰蓉版）的做法图解15

步骤15

这个量大概可以做两盘哦！16个左右，吃不完放冰箱冷藏一下，但是要尽快食用，你们知道的，糯米放久了会变硬。

糯米糍的烹饪技巧

黄豆粉是在炒货店买的熟黄豆，店里可以免费帮打粉。没有的可以自己小火炒熟，再用料理机碾磨成粉。 没有熟黑芝麻可以不用包馅，直接裹黄豆粉也很好吃，但是黄豆粉要加糖哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 卡宴米wen 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 甜品 蒸锅 锅具

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