红豆蛋糕

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前几个月疫情期间，超火的电饭锅蛋糕，今天来试下，电饭锅的蛋糕程序是40分钟，就可以出锅了，还是挺方便的。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

红豆蛋糕的用料

鸡蛋 5个 金龙鱼低筋面粉 100克
细砂糖 50克 水或牛奶 50克
玉米油 50克 蜜豆 适量

红豆蛋糕的做法

红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解1

步骤1

准备称量好所需要的食材。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解2

步骤2

蛋白蛋清分离，今天的方法比较偷懒。细砂糖全部都加在蛋清里，两个蛋糕的甜度并不高。喜欢甜一点的，可以再稍微加一点糖。而且我这个红豆是自己煮的，也不甜。 清水玉米油蛋黄面粉称好加入一个稍大的容器里。打发蛋白的盆一定要是无水无油的。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解3

步骤3

搅拌至细腻没有颗粒。放一边待用。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解4

步骤4

我们来打发蛋白。三其中高速打至成粗泡。加入三分之一的细砂糖。打至有密集的小气泡，再加入三分之一的糖。最后打至稍有纹路再加入剩下的细砂糖。转低速继续打发。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解5

步骤5

最后打发至提起打蛋头能有直立的小尖角。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊盆中。划一字或Z字翻拌均匀。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解7

步骤7

然后倒入蛋白霜盆中。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀，这拼我们的蛋糕糊就做好了。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解9

步骤9

表面撒上一些蜜红豆，吃起来也甜润一些。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解10

步骤10

按下电饭锅的蛋糕键。然后静等做好就可以开吃了。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解11

步骤11

我的电饭锅。一个蛋糕程序是40分钟。做好后直接出锅，晾凉即可切开食用。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解12

步骤12

蛋糕的底面是这样的。
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解13

步骤13

40分钟做一个八寸蛋糕。感觉温度稍低了一点。蛋糕底部略有些布丁层。味道清淡软绵，好吃
红豆蛋糕#爱好组-低筋#的做法图解14

步骤14

金龙鱼蛋糕粉做的蛋糕细腻也柔软好吃。

红豆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

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分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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