老家的味道，炸糖饼

老家的味道，炸糖饼

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膨胀的酱鸭很丰富
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来唐山十多年了，从来没有吃到过糖饼，今天动手做了一次，和家乡的味道一样，香甜酥脆，馋的我直流口水，今天拔了智齿，什么都不能吃了

老家的味道，炸糖饼的用料

普通面粉 400克 酵母 4克
糖 4克 盐 4克
水 适量 食用油 适量
红糖面团 面粉 100克
红糖 50克 食用油 适量
水 50克

老家的味道，炸糖饼的做法

老家的味道，炸糖饼的做法图解1

步骤1

我们先做红糖面团 50克红糖用70度左右的热水50克化开 加入100克面粉活成面团
老家的味道，炸糖饼的做法图解2

步骤2

再来和普通面团 面粉加上酵母 糖 盐 一点油加水揉匀，面团的状态就是拿起来往下流的状态最好了 还要注意酵母要个盐糖分开放在两边
老家的味道，炸糖饼的做法图解3

步骤3

将两个面团都用保鲜膜封起来，如果当天做就常温醒发两个小时就好，也可以晚上提前做好放在冰箱冷藏发酵，第二天早上起来做
老家的味道，炸糖饼的做法图解4

步骤4

将醒好的面团取出，揪一小块红糖面团放到普通面团上，赶成片，用刀划几下放入油锅，用筷子试一下冒泡，油温就正好，火不用太大，勤翻动几下就炸好了
老家的味道，炸糖饼的做法图解5

步骤5

这样就炸好了，不要炸太长时间

老家的味道，炸糖饼的烹饪技巧

如果不炸红糖的，只炸普通的也可以。炸饼成功的秘诀就是面必须要软，不然炸出来特别硬没有酥脆的感觉。很简单的快手早餐，你也来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 膨胀的酱鸭很丰富 编写，未经授权不得转载

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