夏日必备小甜品抹茶奶冻白玉丸子

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容么么么么_

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最近真的特别钟爱抹茶类的甜品，清新的颜色在炎热的夏天感觉特别治愈今天要分享的是甜品店的一款网红甜品抹茶奶冻白玉小丸子，在夏日的午后应该没人能拒绝这一碗冰凉可口的颜值小甜品吧

抹茶奶冻白玉丸子的用料

牛奶 100克	淡奶油 160克
吉利丁片 10克	抹茶粉 6克
糖 30克	⭐️糯米丸子
糯米粉 80克	温水 60克
糖 10克	⭐️辅料
蜜豆适量	牛奶适量

抹茶奶冻白玉丸子的做法

步骤1

1、淡奶油➕纯牛奶➕白砂糖混合均匀，用微波炉或者奶锅加热至微微烫手，倒出一点用来化开抹茶粉 2、吉利丁片提前用冷水泡软，放入热牛奶中搅拌融化，然后把抹茶液倒入牛奶液中搅拌均匀，过筛一遍倒入模具，放入冰箱冷藏三个小时以上定型

步骤2

3、制作糯米丸子：糯米粉加糖搅拌均匀倒入温水搅拌成絮状，再揉成团，搓成丸子 4、锅中放水，水开后放入丸子煮至浮起，捞出来过凉水备用

步骤3

5、然后把定型好的奶冻切块放入碗中➕蜜豆加➕丸子，倒入牛奶即可（我个人更喜欢加牛奶和椰浆一起）

抹茶奶冻白玉丸子的烹饪技巧

小tips 1、不管什么牌子的抹茶粉都吸收湿气，形成结块。制作前建议过筛。若需与其他分类混合过筛的，事先混合均匀后再过筛会更好。 2、过筛后的抹茶虽然细腻但是还是无法完全避免抹茶颗粒的存在，想要达到完美的效果仙女可以考虑备一个茶筅哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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