不变色、巨好吃鱼香茄子

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不变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜，全家都赞不绝口说好吃特别下饭，吃这菜能多吃两碗饭，做法简单厨房小白也能轻松学会，如果你也喜欢，快快动起手来吧

鱼香茄子的用料

茄子 2根 红二荆条 3个
大蒜 2瓣 姜 2片
小香葱 3根 鱼香菜 1把
酱油 1勺 蚝油 1勺
味精或鸡精 0.5克 白糖 0.5克
盐 1克 胡椒粉 0.5克

鱼香茄子的做法

不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解1

步骤1

准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解3

步骤3

红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解4

步骤4

瘦肉切丝备用，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解5

步骤5

茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解6

步骤6

起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解7

步骤7

辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解8

步骤8

锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解9

步骤9

加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解10

步骤10

加入一勺酱油，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解11

步骤11

加入一勺蚝油，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解12

步骤12

加入鸡精，如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解13

步骤13

加入鱼香菜、小香葱段，胡椒粉等，开大火炒香。如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解14

步骤14

继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示
不变色、巨好吃鱼香茄子的做法图解15

步骤15

装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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