吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷

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口感绵软造型又可爱的长劲鹿蛋糕卷，配上香甜的奶油，我家小朋友真是喜欢的不得了，做起来简单不复杂，早餐想要吃现做也来得及
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蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40克
牛奶 50克 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 可可粉 10克
夹心 淡奶油 200克
砂糖 20克

蛋糕卷的做法

#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶+玉米油搅拌乳化
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低粉搅拌至无干粉
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌顺滑无颗粒
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄糊分两份，取30克左右蛋黄糊备用，剩余的蛋黄糊加可可粉
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发蛋清，砂糖分三次加入
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解8

步骤8

提起打蛋头出现有弹性的小弯钩
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取少许蛋白霜放入30克蛋黄糊中
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解11

步骤11

装入裱花袋剪小口
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解12

步骤12

在烤盘中挤出纹路，烤箱提前预热，放入烤盘170度烤2分钟定型
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解13

步骤13

剩余的蛋白霜与可可面糊混合
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解14

步骤14

翻拌均匀
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解15

步骤15

取出定型后的烤盘
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解16

步骤16

倒入可可面糊
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解17

步骤17

摊平震出气泡
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解18

步骤18

放入烤箱160度烘烤25分钟
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕出炉后取出晾至手温，翻面撕掉油布
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解20

步骤20

在蛋糕卷正面涂一层打发好的淡奶油
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解21

步骤21

卷起放入冰箱冷藏定型后切开
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解22

步骤22

可爱的长劲鹿蛋糕卷就做好啦
#我要上首焦#吃可爱多长大的长劲鹿蛋糕卷的做法图解23

步骤23

切开即可食用

蛋糕卷的烹饪技巧

1.盛放蛋清的盆一定要无油无水 2.砂糖分三次加入蛋白液 一开始出现大鱼眼泡的时候加第一次 出现小鱼眼泡的时候加入第二次 出现明显纹路的时候加入第三次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 甜品

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