豆腐鱼烙

独家
5979 浏览 19 收藏
收藏
lasafa
lasafa
＋ 关注


師法网络上的潮汕豆腐鱼烙（或者叫豆腐鱼煎），类似台湾的蚵仔煎，鱼肉无骨，鲜美嫩滑入口即化。 我想以后可以拓展到芋头泥，土豆泥等活上些芡粉，鸡蛋液就是美味了？

豆腐鱼烙的用料

豆腐鱼 5条 面粉 适量
芡粉 适量 胡椒粉 适量
葱花 适量 白酒 适量
豆豉 适量 色拉油 适量

豆腐鱼烙的做法

豆腐鱼烙的做法图解1

步骤1

豆腐鱼掐头去尾，去鱼鳍和内脏后洗净纵行劈成两半，再剪成小段。
豆腐鱼烙的做法图解2

步骤2

再切成短段加入胡椒粉，白酒，面粉，芡粉，黑豆豉混成稀糊糊状，
豆腐鱼烙的做法图解3

步骤3

鸡蛋液和热油备用。
豆腐鱼烙的做法图解4

步骤4

油热后先慢火煎至金黄，再加入鸡蛋液后煎另外一面。注意不要煎焦了。
豆腐鱼烙的做法图解5

步骤5

最后撒点葱花点缀即可出锅。

豆腐鱼烙的烹饪技巧

剪饼时，热油从边上滑入，可以用来调整不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 lasafa 编写，未经授权不得转载

豆腐鱼烙的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐鱼烙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆腐鱼烙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 豆腐鱼烙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活