如意艾果

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中元节临近，试着做一些贡果

艾果的用料

糯米粉 500克 小麦淀粉 150克
豆沙 500克 熟莲子 适量
蛋黄 20个 艾草 适量
水 适量 油 适量

艾果的做法

如意艾果的做法图解1

步骤1

我选用了三象糯米粉和新良小麦淀粉。
如意艾果的做法图解2

步骤2

小麦淀粉用开水烫成这样的粉团，用热水的时候小心烫到手，可以先用筷子辅助搅拌，混团后放凉。
如意艾果的做法图解3

步骤3

蛋黄喷上高度白酒烤箱150℃10分钟。
如意艾果的做法图解4

步骤4

豆沙包裹蛋黄备用。
如意艾果的做法图解5

步骤5

艾草料理机打成果冻状，混合糯米粉后和揉好的小麦淀粉混合。
如意艾果的做法图解6

步骤6

手抓适量的米团子揉圆压扁包上豆沙蛋黄，包裹紧实后压模。
如意艾果的做法图解7

步骤7

选喜欢的模型，因为做贡果所以我选了如意。
如意艾果的做法图解8

步骤8

上锅隔水蒸熟。 馅料可以选自己喜欢的，我选了莲子豆沙和蛋黄豆沙两种。

艾果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 狮子遇见猫 编写，未经授权不得转载

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