潮汕卤整鸭

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娜娜小厨娘123
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每次逢年过节都要做的一道菜

潮汕卤整鸭的用料

花鸭 一只 酱油 半碗
老抽 半碗 冰糖 12颗
耗油 4勺 盐 适量
姜片 4片 蒜 5瓣
卤料 适量

潮汕卤整鸭的做法

潮汕卤整鸭的做法图解1

步骤1

将鸭洗净去除杂质放酱油，大蒜，姜片，耗油腌制3-4个小时。过程中需要把鸭翻面才会均匀的沾到酱料。如果有猪肉也可以一起煮哦！
潮汕卤整鸭的做法图解2

步骤2

放一锅水，下冰糖，大料:八角一个，小茴少量，草果一个到两个，香叶5叶，甘草3-4片，桂皮一小块，干辣椒小半个，半碗酱油，半碗老抽，一起放到锅里煮开后把鸭子放进去煮，煮的过程要时不时的翻面，这样鸭子才会完全熟。
潮汕卤整鸭的做法图解3

步骤3

煮的过程大概一个小时。用筷子插进鸭的大腿部没有流血水出来就熟了

潮汕卤整鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 娜娜小厨娘123 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 煮锅 锅具 一家三口

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