烤个包子

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包子居然能烤着吃！我一定要试试，还真不错，包好放烤箱里定上时间，等着吃吧。比烤面包蛋糕省事，不用看着也不会上色过重，因为不含糖，所以不容易上色过度。
参与活动: #宅家厨艺全面来电#

烤个包子的用料

面粉 200克 开水 50克
凉水 适量 酵母 3克
鸡胸肉 300克 胡萝卜 一截
洋葱 1/4个 胡椒粉 适量
生抽 2勺 耗油 1勺
盐 2克 淀粉 1勺
料酒 1勺 鸡汁（可以不用） 适量

烤个包子的做法

#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解1

步骤1

面粉1/4用开水和面，剩下的用凉水（夏天凉水，冬天温水），酵母用温水搅开，和面一起揉起来，盖好发面。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解2

步骤2

发面的时间调一下馅料，我用的是鸡胸肉，也可以换成别的肉，新疆烤包子多用羊肉。鸡胸肉切成丁放盐，料酒，黑胡椒，生抽先腌一会儿
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解3

步骤3

然后放耗油，淀粉，切成丁的胡萝卜洋葱，再加点花生油 拌匀即可。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解4

步骤4

面发好了，拿出来整理一下排气，分成两份，我做的比较大，也可以分成4份做的小一点。揉成长条，擀成长方形面皮。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解5

步骤5

放上馅料，从底下那面折起，再折两边，最后折上面，把馅料包在里面保证不露。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解6

步骤6

包好放入烤盘，烤盘需要铺上锡纸，锡纸上最好抹点油防粘，然后放在温暖潮湿的地方再次发酵。我是放到蒸锅里，锅里放40度左右的温水，盖上锅盖发酵。也可以直接放烤箱里，烤箱里放上一碗稍热的水。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解7

步骤7

发酵好了，刷点蛋液，撒上白芝麻。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解8

步骤8

烤箱预热5分钟，上下火200度烤25分钟。烤的时候里面可以放一碗热水。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解9

步骤9

烤好了
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解10

步骤10

颜色正好
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解11

步骤11

切开，吃吧。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解12

步骤12

我还烤了个圆的，像巨蛋面包一样。
#宅家厨艺 全面来电#烤个包子的做法图解13

步骤13

也要切着吃

烤个包子的烹饪技巧

和面需要先烫一部分面，这样不管是烙着吃还是烤着吃面都很软。面需要和得软一些，怕粘手可以放点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 主食 包子 烤箱

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