家庭版♥️辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

鸡肉 300克 干辣椒 一小碗
花椒 一把 葱 姜 蒜 适量

辣子鸡丁的做法

家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

先来说下鸡肉的选择：鸡腿肉会更好吃，我用的鸡胸肉，这个大家随意，童子鸡剁小点也超级赞的。 鸡肉清洗好切小点，加些简单的调料腌制下，我就放了盐一点生抽，加了点红薯粉，抓均后倒点油抓均匀备用。
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

干辣椒剪成小段，要辣就留下辣椒籽，一点点辣就去掉辣椒籽。花椒 姜 蒜 葱都切好备好。
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

用多点油来炸鸡肉
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

第一次中火炸到微焦黄
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

再大火复炸第二次，炸到金黄，捞出来备用。油倒出来留一部分
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

中火先炒辣椒，炒到感觉要变脆。
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

小火再放花椒炒香
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

中火再放姜蒜炒香
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

放葱段 盐 糖 下一点调味
家庭版♥️辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

洒点白芝麻装饰

辣子鸡丁的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

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分类： 炒 炸 咸 辣 家常菜

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