屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作

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屁桃精慕斯蛋糕的用料

水蜜桃酱 水蜜桃 2个（600g）
黄冰糖 120g 蜂蜜 50g
柠檬 半个 慕斯蛋糕夹心
桃子口味饮料 200ml 吉利丁片 2片（5g）
饼干底 奥利奥饼干碎 80g
黄油 35g 慕斯液
牛奶 110毫升 蛋黄 1个
白巧克力 65克 吉利丁片 3片（7g）
淡奶油 220克 蜜桃酱 50克

屁桃精慕斯蛋糕的做法

屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解1

步骤1

提前一天做水蜜桃酱，将水蜜桃去皮、去核，皮和果肉放入锅中，加黄冰糖，挤半个柠檬汁，拌匀后放冰箱冷藏，4小时后或隔夜保存
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解2

步骤2

不需要加水，挑出桃子皮，把果肉放入搅拌机打成果茸
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解3

步骤3

开小火熬制果酱
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解4

步骤4

熬到果汁收干，加50g蜂蜜继续熬制几分钟
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解5

步骤5

熬好后趁热装在干净的密封容器中，冷藏备用
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解6

步骤6

准备好慕斯液材料
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解7

步骤7

牛奶小火煮至微沸，关火，加入蛋黄搅匀
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解8

步骤8

加入白巧克力搅拌均匀
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解9

步骤9

加入泡软的吉利丁片搅匀
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解10

步骤10

蛋黄液加蜜桃酱，搅匀晾凉
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解11

步骤11

打发淡奶油至6分
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解12

步骤12

加1/3奶油到蛋黄液中，搅匀
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解13

步骤13

再倒回2/3的奶油中搅匀
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解14

步骤14

家里刚好有做蛋糕剩的蛋糕片，用6寸蛋糕模压出形状
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解15

步骤15

放在底板上备用
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解16

步骤16

倒入1/3慕斯液到慕斯模中，冷藏半小时
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解17

步骤17

用半个水蜜桃切丁，铺在慕斯液上
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解18

步骤18

再把剩下的慕斯液倒进模具，冷藏2小时
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解19

步骤19

水蜜桃果汁用微波炉叮半分钟，加入软化的吉利丁片
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解20

步骤20

晾5分钟，取出冷藏慕斯蛋糕，缓慢倒入桃汁
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解21

步骤21

放入冰箱继续冷藏2小时
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解22

步骤22

慕斯液凝固后，用热吹风筒吹一下慕斯模具，脱模
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解23

步骤23

表面装饰
屁桃精慕斯蛋糕/附水蜜桃酱制作的做法图解24

步骤24

多出来的慕斯液和切边的蛋糕边，可以做布丁杯

屁桃精慕斯蛋糕的烹饪技巧

水蜜桃酱比较多，用不完可以涂面包，水果味浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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