豆腐锅贴

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今天来复刻一道路边摊美食——豆腐锅贴，底部煎得焦香酥脆，咬一口，咯吱脆的外皮带着鲜美嫩滑的豆腐馅儿，口感超赞，比肉馅儿的还好吃！学会马上就能出摊了，几元成本煎出一大锅，没肉却能做出比肉还香的口感，低成本也能卖出个好价钱，哈哈，年入百万就靠它啦！

豆腐锅贴的用料

豆腐 1块 五香粉 1g
辣椒粉 1g 盐 2g
酱油心生 适量 小鲜侣调味汁 适量
馄饨皮 适量 清水 150g
葱花 适量 黑芝麻 适量

豆腐锅贴的做法

豆腐锅贴的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：豆腐1块、五香粉1克、辣椒粉1克、盐2克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、馄饨皮适量、150克清水、葱花适量、黑芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
豆腐锅贴的做法图解2

步骤2

豆腐一块洗净切细丁；
豆腐锅贴的做法图解3

步骤3

装入碗中，放入适量葱花、1克五香粉、1克辣椒粉、2克盐、挤入适量酱油心生；
豆腐锅贴的做法图解4

步骤4

再挤入适量小鲜侣调味汁；
豆腐锅贴的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成淋在上面；
豆腐锅贴的做法图解6

步骤6

搅拌均匀；
豆腐锅贴的做法图解7

步骤7

准备一张现成的馄饨皮，放上豆腐馅；
豆腐锅贴的做法图解8

步骤8

两边对捏，防止散开；
豆腐锅贴的做法图解9

步骤9

准备入锅；
豆腐锅贴的做法图解10

步骤10

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，入锅中火慢煎2分钟；
豆腐锅贴的做法图解11

步骤11

倒入150克清水；
豆腐锅贴的做法图解12

步骤12

盖上锅盖焖煎6分钟左右；
豆腐锅贴的做法图解13

步骤13

煎至底部水分收干，边缘起酥感，撒上适量黑芝麻、葱花即可；
豆腐锅贴的做法图解14

步骤14

看着就超级诱人，出锅装盘；
豆腐锅贴的做法图解15

步骤15

加水焖煎过的锅贴底部酥脆金黄，一口超级带感；
豆腐锅贴的做法图解16

步骤16

再根据自己口味准备一碟蘸酱，蘸着吃更美味；
豆腐锅贴的做法图解17

步骤17

酱香中带着些许嫩滑香辣的豆腐，口感超乎意外的美味；
豆腐锅贴的做法图解18

步骤18

赶紧动手试试看吧！

豆腐锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 主食 饼

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