黑芝麻贝果

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学厨9055金盘 6个量

黑芝麻贝果的用料

白鲨高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
那秋之林黑芝麻酱 20克 细砂糖 10克
盐 2克 水 200克
黄油 10克 干酵母 2.5克
糖水材料 水 1000克
细砂糖 2大匙

黑芝麻贝果的做法

黑芝麻贝果的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化
黑芝麻贝果的做法图解2

步骤2

2、除黄油外所有材料放入面包机揉面
黑芝麻贝果的做法图解3

步骤3

3、揉成团后加入黄油继续揉
黑芝麻贝果的做法图解4

步骤4

4、揉到出薄膜为止。滚圆后放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大
黑芝麻贝果的做法图解5

步骤5

5、发酵好的面团分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
黑芝麻贝果的做法图解6

步骤6

6、取面团擀成椭圆形，从上往下卷起擀成长30厘米的条。
黑芝麻贝果的做法图解7

步骤7

7、用擀面杖将一端压扁，包裹住另一端。
黑芝麻贝果的做法图解8

步骤8

8、摆入烤盘中进行再次发酵，约30分钟
黑芝麻贝果的做法图解9

步骤9

9、将糖水煮到冒小泡泡的状态，将面团每面各烫10秒，捞出面团放入烤盘中，
黑芝麻贝果的做法图解10

步骤10

10、烤箱中层200度15分钟即可。
黑芝麻贝果的做法图解11

步骤11

出炉脱模放凉即可

黑芝麻贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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