精选
最新
菜单
椰蓉花式面包
精品
早餐包子油条靠边站，这面包外表金黄酥脆，椰香四溢，层层叠叠，撕一片绵软拉丝，咬一口唇齿留香，端上桌全家人抢着吃，怎么吃都不会腻，真解馋！
参与活动:
#免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#
椰蓉花式面包的做法
步骤1
准备食材：没有吐司粉可以换成高筋粉，没有酸奶可以换成牛奶或者用水加奶粉，椰蓉必须有哈。
步骤2
将酸奶、色拉油、鸡蛋等液体依次加入面包桶，分别在两个角上加入盐和白糖，筛入日式吐司粉，这面粉细腻松软，没有换成高筋粉即可。加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动发酵程序，合计约2小时，面团发酵得非常好。
步骤3
趁着面团发酵的间隙，我们来做椰蓉馅料。今天馅料我用的是椰子油，与椰蓉搭配味道极其香浓。没有椰子油换成黄油。将椰子油隔水融化后，加入白糖搅拌至乳化状态，再加入蛋液。
步骤4
加入酸奶，可以换成鲜奶。
步骤5
充分搅拌至乳化状态。
步骤6
充分搅拌至乳化状态，加入椰蓉，椰蓉要慢慢加，看干湿状态，别太干了，否则攥不成团，不好操作。
步骤7
搅拌至这种状态就好，静置半小时左右，让椰蓉充分吸收液体。
步骤8
然后攥成团，计划做6个面包，均匀的分成6等份即可。
步骤9
从面包桶中取出发酵好的面团反复揉匀，排出气体，均匀的分成6个面剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤10
取一个面团擀成圆形，包上椰蓉馅，像包包子一样捏紧捏实，然后按扁。依此类推，包好6个面团。
步骤11
取一个面团，擀成长方形，然后横向对折，再纵向对折，从中间用刮板切开，顶部不切断，再将切开的断面翻面朝上，心形椰蓉面包就OK了，操作很简单吧。
步骤12
烤盘铺上油纸，做好的面包码入烤盘。
步骤13
今天用的是空气炸烤箱，选择发酵功能，烤盘入烤箱二次发酵，38度设置发酵时间50分钟，启动开关。
步骤14
二次发酵结束，取出烤盘，然后选择烤箱功能，设置165度预热5分钟，这期间给发酵好的面团刷上蛋液。
步骤15
入烤箱165度上下火，中层烤15分钟。
步骤16
出炉，满屋子的香气，忍不住撕开一个开吃，太香了！椰蓉花式面包的烹饪技巧
1、不同品牌的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、和面可以不用酸奶，换成等量的纯净水，加30g奶粉，奶香味十足。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-08
©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
大海微澜
分享至微信
椰蓉花式面包的其他做法更多 
椰蓉花式面包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉花式面包#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
