甘露芝士香颂

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李长甫
李长甫
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夏天芒果为主要风味，丰富的杏仁蛋糕馅搭配芒果红柚西米果酱，让风味层次更加突出，面包堆叠高耸的美式芝士，独特的面包造型，丰富的色彩鲜艳，提升面包的华丽视觉。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

甘露芝士香颂的用料

金龙鱼高筋粉 70 金龙鱼低筋粉 30
砂糖 13克 盐 1.8克
酵母 1.2克 奶油 8克
鸡蛋 5个 牛奶 25毫升
冰水 22 酸面种 10
包入油 40 红曲粉 适量
杏仁馅 黄油 10克
糖粉 10克 鸡蛋 9克
杏仁粉 10克 低筋粉 3克
朗姆酒 2毫升 美式乳酪
芝士 227克 糖粉 68克
鸡蛋 45.5克 蛋黄 5.7克
淡奶 28.3克 玉米淀粉 11.3克
柠檬皮 0.1个 香草精 2.8克

甘露芝士香颂的做法

甘露芝士香颂的做法图解1

步骤1

编出花型
甘露芝士香颂的做法图解2

步骤2

挤上馅料
甘露芝士香颂的做法图解3

步骤3

最后装饰，美美的。

甘露芝士香颂的烹饪技巧

每一步完成都要松弛半小时，注意保存面温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 李长甫 编写，未经授权不得转载

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