盛夏的果实

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李长甫
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盛夏的果实：         加入芒果红柚西米果酱和芒果干，柔软的布里欧面包带有颗粒口感的酥菠萝做表层结合，搭配镶嵌的覆盆子果酱，开心果糖珠点缀缤纷华丽，酸甜盛夏水果，风味十足。

盛夏的果实的用料

配料： 金山日式粉：1000g 白砂糖         ：150g 鲜酵母         ：40g 盐                  ：15g 奶粉             ：30g 鸡蛋             ：500g 牛奶             ：100g 水                  ：500g 鲁邦种         ：100g 金味乳品发酵油：400g 酥菠萝： 金味发酵油：105g 砂糖           :   78g 低粉           ：156g

盛夏的果实的做法

盛夏的果实的做法图解1

步骤1

包入芒果红柚西米果馅和芒果干
盛夏的果实的做法图解2

步骤2

成型后压上不秀刚片
盛夏的果实的做法图解3

步骤3

撒上酥菠萝，压实醒发50分钟
盛夏的果实的做法图解4

步骤4

烘烤后装饰开心果，覆盆子酱，糖珠点缀，放上喜欢的巧克力小花
盛夏的果实的做法图解5

步骤5

副上面包上的不锈钢圆片是要激光来切割的

盛夏的果实的烹饪技巧

盛夏的果实： 烘烤时记得压上一个网架才能烤出漂亮的形状。 为了做出不锈钢圆片，我找了十几家加工点，一定要有激光车床才能加工的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 李长甫 编写，未经授权不得转载

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