酸菜麻辣全麦贝果

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加入酸菜麻辣酱的贝果，真是异常好吃，好惊艳的味道
参与活动: #入秋滋补正当时#

全麦贝果的用料

高筋面粉(王后) 350g 粗全麦粉(王后) 50g
白糖 5g 盐 3g
酸菜麻辣酱 50g 酵母 5g
水 200g左右 煮贝果的糖水
白糖 50g 水 1000g

全麦贝果的做法

#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解1

步骤1

所有材料一起混合，怕不够辣，又加了点辣椒酱
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，不用出膜
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解3

步骤3

直接滚圆，分了9个，80g/个左右，盖保鲜膜松弛20分钟
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解4

步骤4

取一个面团，擀开成长方形
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解5

步骤5

翻面，底部亚压薄
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解6

步骤6

上面折过来三分之一处
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解7

步骤7

下面也是折上去
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解8

步骤8

上下的边捏和
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解9

步骤9

捏紧
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解10

步骤10

一边擀开
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解11

步骤11

另一头折过去，两头封紧
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解12

步骤12

依次整形好
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解13

步骤13

开始发酵，1.5倍大，别过头咯，发酵的时候准备糖水
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解14

步骤14

煮糖水，并预热烤箱180度，糖水开后转最小火，煮贝果，两面各30秒，沥水放回烤盘中
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解15

步骤15

烤箱上火185度，下火180度，20～25分钟，看上色
#入秋滋补正当时#酸菜麻辣全麦贝果的做法图解16

步骤16

好香的酸菜麻辣味^_^

全麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 丫丫鸭丫 编写，未经授权不得转载

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