黄瓜奶冻小方

精品

13.0万浏览 946 收藏

宝宝营养辅食

＋关注

今天我要推荐的这道清火去燥的美食，黄瓜榨汁，搭上牛奶，不用蒸不用烤，煮一煮，搅一搅就能自然凝固。口感滑嫩，细腻得像布丁，但是带点Q弹。颜色嫩绿，看上去就很小清新，第一眼就感觉很清热，惹得人想赶紧咬上一口

黄瓜奶冻小方的用料

黄瓜 80克	牛奶 150克
玉米淀粉 30克	彩蔬脆片 1袋
火龙果 80克	牛奶 150克
玉米淀粉 30克

黄瓜奶冻小方的做法

步骤1

准备食材：黄瓜80克、牛奶150克、玉米淀粉30克、彩蔬脆片1袋。 tips：我这次做的没有加调味，味道是比较清淡的感觉，但是奶香味会比较浓。如果宝宝喜欢吃甜口，可以根据宝宝的口味放点白糖哦！

步骤2

黄瓜清洗干净，不去皮，切成小块。

步骤3

把黄瓜倒入搅拌机中，倒入120克的清水。

步骤4

启动搅拌机搅拌成黄瓜汁。一定多搅拌几遍，这样就会更细腻一些。

步骤5

然后过滤一下，只留下更细腻的黄瓜汁。我称了一下，差不多有150克。

步骤6

倒入牛奶和玉米淀粉。

步骤7

用手动打蛋器搅拌均匀，一定要保证没有淀粉颗粒哦。 tips：玉米淀粉很容易沉底，所以一定要搅拌充分均匀。

步骤8

倒入小锅中，开小火煮。 tips：煮锅最好选不粘，这样煮起来比较操作。明火的话，一定要尝试降到最小火。如果看着锅里起雾气了，说明火就太大了。如果用电陶炉或者电磁炉，温度一般控制在300度左右就差不多。我用的是电陶炉，一般我会控制在5档左右。

步骤9

煮的过程中，一定要记得，不断搅拌。煮到这种粘稠，流动性比较缓慢了，状态就差不多了。 tips：划重点，这一步很关键，一定要不停的搅拌。这一步在制作过程中是最重要的，一定不要煮得时间过久，或者火大，或者搅拌得太慢，那样会很容易结块儿。如果你发现有一点结块儿了，一定要把锅端起来，稍微远离一下炉火，温度降一降，多搅拌顺滑即可。