红烧蹄膀

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咪咪酱的毛毛
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看到这色泽就流口水了

红烧蹄膀的用料

蹄膀 半个 八角 三个
姜片 五片 香叶 三片
葱 三根 白豆蔻 五个
盐 适量 生抽 五大勺
老抽 五大勺 冰糖 适量
鸡精 适量

红烧蹄膀的做法

红烧蹄膀的做法图解1

步骤1

蹄膀浸泡半小时后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒
红烧蹄膀的做法图解2

步骤2

炒锅放油，放入冰糖
红烧蹄膀的做法图解3

步骤3

加入葱姜八角白豆蔻爆香，再把焯好水的蹄膀皮朝下煎到焦黄，这时候我是盖盖子的，因为会溅油出来
红烧蹄膀的做法图解4

步骤4

煎好颜色再烹入料酒，加入生抽和老抽，适量盐和鸡精，加水煮开后焖煮一个小时。这颜色太诱人了
红烧蹄膀的做法图解5

步骤5

改刀装盘，撒点小葱点缀。超级解馋

红烧蹄膀的烹饪技巧

如果猪皮上有毛需要烧一下哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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