西红柿牛肉

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滋补就吃牛肉，西红柿正当季自然成熟，味道浓郁。西红柿炖牛肉特别搭，周末给家人做起来。
参与活动: #入秋滋补正当时#

西红柿牛肉的用料

牛肉 1000克 西红柿 8个
葱 1根 姜 2片
盐 6克 糖 10克
调料包 1个

西红柿牛肉的做法

#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉先用凉水浸泡一小时，洗几遍，切成4、5厘米的块状，凉水下锅煮开。牛肉可以用牛颈肉，肋条肉，牛腩都可以。
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解2

步骤2

用温水搓洗几遍，把血沫洗净。
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解3

步骤3

准备好葱姜，葱切成段，姜切厚片。
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解4

步骤4

调料包，葱姜下锅添多半锅水煮开，牛肉放进去 ，开锅转小火。我这里用的调料包味道比较浓，我煮了十几分钟就捞出来晾凉后冷冻，下次还可以接着用。不用调料包，自己配点也可以，花椒，香叶，桂皮，小茴香等包起来。牛肉切成小块煮1个小时差不多就熟了。
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解5

步骤5

西红柿切成块，也可以先去皮。我觉得西红柿去皮再做味道没有带皮做的浓，所以都是炖的时候，它自然脱皮再捞出来。
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解6

步骤6

锅中倒入1汤勺油 烧开后蒜拍一下切成末爆锅。
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解7

步骤7

西红柿下锅炒出汤汁
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解8

步骤8

煮好的牛肉连汤一起倒进去
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解9

步骤9

加上盐和糖继续炖10分钟左右
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解10

步骤10

盛出撒上点香菜末，蒜末。
#入秋滋补正当时#西红柿牛肉的做法图解11

步骤11

配上，太美了！

西红柿牛肉的烹饪技巧

1.西红柿炒出汤汁再放牛肉和汤，炖出来才会汤汁浓郁。 2.放糖会中和西红柿的酸也提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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