孔雀开屏鲈鱼

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今天分享一道好吃又好看的家常菜——孔雀开屏鲈鱼，鱼不仅味道鲜美，老少皆宜，而且寓意吉祥。
参与活动: #入秋滋补正当时#

孔雀开屏鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 杭椒 1条
小米椒 2条 胡萝卜 适量
姜 5片 葱 2根
味达美臻品料酒 1大勺 六月香柠檬蒸鱼酱油 2大勺
盐 1小勺 食用油 2大勺

孔雀开屏鲈鱼的做法

孔雀开屏鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料
孔雀开屏鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼去鳞去内脏洗净，将鱼头、鱼尾斩断，用刀往鱼腹切，注意不要切断，如图所示
孔雀开屏鲈鱼的做法图解3

步骤3

加入味达美臻品料酒和盐，抓匀腌制10-15分钟
孔雀开屏鲈鱼的做法图解4

步骤4

胡萝卜切菱片，杭椒和小米椒切圈，葱切寸段，姜切丝
孔雀开屏鲈鱼的做法图解5

步骤5

盘中铺上姜丝和葱段
孔雀开屏鲈鱼的做法图解6

步骤6

将鱼放入盘中，摆出孔雀开屏状
孔雀开屏鲈鱼的做法图解7

步骤7

将鱼头放入，鱼尾放在鱼头下
孔雀开屏鲈鱼的做法图解8

步骤8

摆上胡萝卜片和辣椒
孔雀开屏鲈鱼的做法图解9

步骤9

锅中烧开水，放入鱼
孔雀开屏鲈鱼的做法图解10

步骤10

大火蒸6分钟，关火焖2分钟
孔雀开屏鲈鱼的做法图解11

步骤11

取出倒掉蒸出来的汤汁
孔雀开屏鲈鱼的做法图解12

步骤12

淋入六月香柠檬蒸鱼酱油
孔雀开屏鲈鱼的做法图解13

步骤13

锅中烧热油
孔雀开屏鲈鱼的做法图解14

步骤14

淋上鱼身上
孔雀开屏鲈鱼的做法图解15

步骤15

成品图
孔雀开屏鲈鱼的做法图解16

步骤16

图二

孔雀开屏鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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