让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾

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小龙虾一定要够麻够辣，才过瘾。最爱小龙虾了，就是吃起来有些麻烦，今天在超市看到卖龙虾尾，又勾起了我的馋虫，来吧，小龙虾做起来，成品的龙虾麻辣鲜香，一点也不逊色外面饭店。
参与活动: #入秋滋补正当时#

麻辣龙虾尾的用料

龙虾尾 500g 姜 3片
蒜 3瓣 麻椒 1小把
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
啤酒 半罐 干辣椒 5个

麻辣龙虾尾的做法

#入秋滋补正当时#让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

蒜用刀背拍松，切块。姜切片。
#入秋滋补正当时#让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

龙虾尾淘洗干净，沥干水分。
#入秋滋补正当时#让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

锅小火烧热倒油，油热后放入麻椒炸香。
#入秋滋补正当时#让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法图解4

步骤4

加入干辣椒、姜片、蒜炒出香味，放入1勺郫县豆瓣炒出红油。
#入秋滋补正当时#让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法图解5

步骤5

放入小龙虾尾，转大火，翻炒均匀，调入1勺生抽和少于盐翻炒2分钟。
#入秋滋补正当时#让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法图解6

步骤6

倒半罐啤酒，没住小龙虾，转中小火，盖锅盖焖5分钟左右，转大火收汁。
#入秋滋补正当时#让你大呼过瘾的麻辣龙虾尾的做法图解7

步骤7

麻辣鲜香的小龙虾出锅了，来吃，香！

麻辣龙虾尾的烹饪技巧

1. 这道菜的灵魂就在麻椒和郫县豆瓣，先用热油焙香，再放入龙虾就成功了一半了。 2. 一定要加入啤酒去腥提香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 sunny的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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