【豆瓣鱼】明星黄磊教你做鱼最好吃的做法
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小时候随了姥姥,不会吐鱼刺,所以也不太喜欢鱼,家里过节一般也都只做易剃刺的鱼,今儿教给大家一种简单易做方法,随时随地宴请都没问题~
豆瓣鱼的做法
豆瓣鱼的烹饪技巧
1、新手建议买条小鱼开始学做
2、洗净的鱼一定要擦干水分,特别是鱼肚里面,避免下锅炸时水进油后烫伤皮肤
3、涂抹少量干淀粉,量多口感不好,你一定也不想吃一嘴软淀粉
4、炸鱼时用筷子试油温,筷子周围快速冒小气泡就吵不多可以炸了
5、炸时全程大火,避免小火鱼肉会碎
6、一面炸制定型后方可翻动炸制另一面,避免弄断鱼
7、加温水,鱼的营养才能锁住,同时水量最好莫过鱼的一半
8、大火收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-14
©本菜谱的做法由 良人|餐食記 编写,未经授权不得转载
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